A magyar emberek kevés zöldséget fogyasztanak. Holott az egészséges életmód trendibb mint valaha. Képesnek lenni kontrollt tartani egészségünk felett még trendibb. A mikrozöldek csak méretükben aprók, a beltartalmukat tekintve óriási vitaminbombák. A bennük lévő vitamin mennyisége többszöröse kifejlett növénytársaikhoz képest, mellette ásványi anyag és klorofill tartalmuk is jelentős. Különösen gazdagok C-, E-, K-, valamint béta- karotinban, amely az A vitamin előanyaga. Antioxidáns és ásványi anyagok tekintetében gazdagok kálium-, kalcium-, foszforban, de jelentős a magnézium tartalmuk is.